舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

作者:廣東新聞網  | 時間:2019-07-19 23:08:54

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

潮陽姜薯

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

地理标志産品

  姜薯為潮陽特産,以棉北後溪一帶出産的最為著名。姜薯體白如雪,口感爽脆,可制成薯片湯、焖薯塊、五果薯泥等甜品,是潮陽人逢年過節的吉祥食品,也用以平時招待客人。( 潮陽)潮汕人特别是潮陽人喜歡吃姜薯。除夕圍爐,幾道菜中往往就有一道是甜姜薯。大年初一,親朋登門拜年,主人便會煮一碗姜薯片湯招待。按照潮陽民間習俗,客人可以辭卻别的款待,唯獨這碗姜薯湯非吃不可。因為它表示主人對來客的敬重。過去,新娘過門第二天早晨,也要吃一碗家婆……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

南澳牡蛎

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

地理标志産品

  南澳牡蛎産地範圍為廣東省南澳縣南澳主島和35個小島嶼的周邊海域,東經116°39′至117°19′,北緯23°10′至23°32。南澳縣是廣東省唯一的海島縣,屬亞熱帶海洋季風氣候,海域面積廣闊,海洋生物豐富,發展太平洋牡蛎養殖業具有得天獨厚的優勢,所産牡蛎産量高、肉質肥美。為中國國家地理标志保護産品。南澳縣是中國十二個海島縣之一,也是廣東省唯一的海島縣,地處 圖2 南澳島“環保蚝”養殖場.閩、粵、台三省交界,主島周……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

金玉三撚橄榄

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

地理标志産品

  “金玉三撚橄榄”原産于汕頭市金竈鎮,是該地特産。其果皮黃蠟鮮亮,倒卵形,果基較平、鈍,微呈三撚狀,因此得名。該産品是橄榄中的一個名優特珍稀品種,其果實成熟時果皮呈金黃色、光滑、肉質爽脆而不粘核,味道甘香而無澀味,嚼後滿口生香,堪稱橄榄中之極品。“金玉三撚橄榄”原産于汕頭市金竈鎮蘆塘等村,在汕頭市有150多年的栽培曆史。橄榄是橄榄科橄榄屬的常綠喬木果樹,是南方特有的熱帶亞熱帶果樹之一。中國是橄榄的原産地。三撚橄榄是橄榄……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

西胪烏酥楊梅

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

地理标志産品

  楊梅是楊梅科楊梅屬的常綠喬木果樹。其優稀品種烏酥核已有六十多年的曆史,相傳清朝末年内斜(潮汕譯音,原字為上中下結構,由“山大車”組成)村農民鄭董株野生楊梅單株選育嫁接繁殖的。烏酥核楊梅屬遲熟種,高産、優質,較運,适應出口,果粒圈套,每公斤60多粒,果實深紫紅色,核小酥化、肉厚質脆、汁多味甜。可食部分占90%以上,可溶性因形物13%左右,每100克果肉含糖12-15克、有機酸0.5-1.8克,還含有鐵、維生素C、鞣酸等……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

達濠魚丸

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

地理标志産品

  傳統名食。達埠為達濠舊稱,為潮汕沿海魚區之一,水産品豐富,海鮮加工食品多有特色,尤以魚丸一項著稱,保鮮遠銷港澳地區。制作時,以選料于淡甲魚(鯒)等為上乘,經刨取其肉,然後選用絞、摔、拌、掏等多道細緻工序,并佐以味精、蛋白、精鹽等配料,掏成丸後還須經水浸漂,然後用文武火交替煮熟。食用時再放入上湯、紫菜、香菜、味精、胡椒粉、芝麻油等調味品。……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

鹵獅頭鵝

  鹵獅頭鵝主料:獅頭鵝1隻6000克,豬肥肉250克,川椒10克,桂皮10克,丁香5克,南姜150克,芫荽頭50克,香芒50克,八角10克,甘草10克,色油10克,大蒜50克。配料:上醬油750克,精鹽100克,冰糖50克,白酒50克,味精15克。做法:1、把光鵝開腹取出内髒,洗淨晾幹,用精鹽100克抹在鵝身内外,并用竹筷一段挺在腹腔内。2、取衛生紗布一塊,将川椒粒下炒鼎炒香盛起,與八角、桂皮、甘草、丁香放在紗布中包紮……[詳細]

 

舌尖上的汕頭,廣東省汕頭小吃美食介紹燃情辦公室官場風月

 

鹵鵝